Tato směs jemně mleté pomerančové kůry, rozmarýnu a zeleného pepře je ideální především na ryby, drůbež a zeleninu.
Příjemná kombinace citrusu a jemné pálivosti zeleného pepře skvěle doplní chuť dušených, grilovaných nebo pečených mořských i sladkovodních ryb, mořských plodů, kuřecího nebo krůtího masa. Pokud bychom měli vypíchnout nějaký recept, vřele můžeme z drůbeže doporučit kachnu na pomerančovém pepři a z ryb se tato směs koření obzvláště hodí k lososu.
Koření můžete použít přímo posypáním na pokrm nebo si připravte marinádu smícháním pomerančového pepře s olejem.
Dáváte-li přednost vegetariánské kuchyni, zkuste na pomerančovém pepři připravit zapečené těstoviny nebo grilovanou a pečenou zeleninu.
Pokud byste chtěli kombinovat tuto směs s dalším kořením, jeho chuť se dobře snoubí s bazalkou, estragonem, levandulí a bobkovým listem.