Obzvláště v čínské kuchyni má pomerančová kůra a její chuť prakticky nezastupitelnou úlohu. Najdeme ji v receptech na omáčky, marinády i polévky a samozřejmě v mnoha receptech sladkých jídel.
Klasické použití pomerančové kůry je samozřejmě při ochucení džemů a různých zavařenin.
Přidáním pomerančové kůry do sójové omáčky a medu získáme skvělou marinádu na grilovanou drůbež nebo ryby.
Citrusová chuť pomerančové kůry se velmi dobře snoubí s rajčatovou omáčkou. Přidejte malou lžičku a všichni se budou ptát na tajemství vaší skvělé chuti.
Při pečení sladkých pokrmů smíchejte drcenou pomerančovou kůru s krystalovým cukrem pro snadnou výrobu citrusových zákusků. Tento cukr také můžete použít pro ozdobení koktejlů, jestliže do něj namočíte okraj skleničky.