Kořen galgánu připomíná chutí i vůní zázvor. Na rozdíl od zázvoru je ale jeho chuť podstatně jemnější a navíc doplněná příjemným citrusovým nádechem.
Galgán je, podobně jako zmíněný zázvor, velmi oblíbený v asijské kuchyni. Užívá se k ochucení drůbeže, jehněčího, ryb, polévek, zeleninových jídel a salátů.
Chuť a vůně
Připomíná zázvor, ale je jemnější, s citrusovým tónem.
Druh kuchyně, ve které se galgán s oblibou používá
Na co se galgán většinou používá
Kde se pěstuje
Asie
Na co se používá
V asijské kuchyni k ochucení drůbeže, jehněčího, ryb, plodů moře, polévek, omáček, karí a zeleninových pokrmů, luštěnin, salátů, přísada do kari pasty.
Země původu
Čína