Shichimi Togarashi (Šičimi tógaraši) je legendární japonská směs koření, která se též nazývá Koření sedmi vůní.
Ostrost, kterou vám Shichimi Togarashi na jazyku vytvoří, se lahodně snoubí s mandarinkovou kůrou, která společně s mořskou řasou směsi koření dodá svěží kombinaci ovocné a pikantně slané chuti. Semínka černého a bílého sezamu vše završí svým příjemným oříškovým aroma.
V Japonsku se Shichimi Togarashi používá jako koření do rýže, nudlí (soba nebo udon) a polévek (polévka miso). Kromě tradičních japonských jídel vaše chuťové buňky potěší, pokud tímto kořením ochutíte domácí hranolky, nebo dýně a batáty pečené v troubě.
Pikantnost této originální směsi koření můžete s úspěchem využít i na kuřecí křidélka nebo třeba steaky z tuňáka.