Pepř dlouhý jsou plody tropické rostliny pepřovníku ve tvaru šištic asi 2,5 cm dlouhých. Jeho chuť je ostrá a mírně sladká, s oblibou se používá ve francouzské kuchyni. Přidává se do sýrových a vinných omáček, chutney a zeleninových směsí. Lze jej pomlít kvalitním mlýnkem na koření.
Chuť a vůně
peprná, ale zároveň nasládlá, s tóny muškátového oříšku, skořice, zázvoru a kardamomu
Druh kuchyně, ve které se dlouhý pepř s oblibou používá
Na co se dlouhý pepř většinou používá
Kde se pěstuje
Asie
Na co se používá
K dušení všech druhů masa, na ryby a mořské plody, zeleninové pokrmy, omáčky, marinády, čatní, ale i ovocné dezerty a zavařeniny.
Země původu
Indonésie