Vychutnat si husu můžete mnoha různými způsoby, a jedním z nich je její příprava na špejlích. Husa má kvalitní maso s bohatou chutí, a když je správně upravena, může být i velmi jemná. Pokud máte chuť na něco nového a chcete vyzkoušet husí maso na asijský způsob, pak je tento recept přesně pro vás.
Husí špízy s kořením pěti vůní jsou skvělou volbou pro milovníky exotické kuchyně. Kombinace bohaté chuti husího masa s aromatickým tradičním čínským kořením vytváří harmonii, která je neodolatelná. Příprava je jednoduchá a rychlá, což je ideální pro rychlou večeři nebo působivý předkrm na večírku.
Co budeme potřebovat?
- 500 g husích prsou
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 4 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového vinného octa
- 2 lžičky medu
- 1 a 1/2 lžičky Koření pěti vůní
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 3 lžíce olej s neutrální příchutí (např. řepkový)
Jak na to?
- Husí prsa nakrájejte na tenké kousky (asi 1-2 cm silné).
- Ve velké misce smíchejte česnek, pomerančovou šťávu, sójovou omáčku, rýžový ocet, med, Koření pěti vůní a zelenou cibuli. Za stálého míchání postupně přidávejte olej, dokud se směs nezemulguje. V marinádě promíchejte proužky husy. Marinujte v chladničce minimálně 2 hodiny, ideálně až 12 hodin.
- Maso napíchejte na jehly.
- Nakrájejte pomeranče na polovinu, potřete olejem a posypte Kořením pěti vůní.
- Na předehřátý gril položte pomeranče řezanou stranou dolů a grilujte na střední teplotě do zlatohněda. Odložte je stranou.
- Dejte husí špízy na gril a průběžně je asi po minutě otáčejte a potírejte zbylou marinádou. Celková doba grilování by neměla přesáhnout 5 minut, aby zůstalo maso vnitřně růžové.
- Hotové špízy podávejte s grilovanými pomeranči, které můžete vymačkat přímo na maso pro extra ovocnou chuť.
Jako přílohu můžete podávat pokrájenou bagetu nebo rýží.