Koření Pepř černý Lampong
Lampong je černý pepř, který pochází z indonéské oblasti Lampung v Jižní Sumatře. Hlavním exportním trhem tohoto druhu pepře je především USA, kde se ovšem používá téměř výhradně v mleté formě.
Kuličky tohoto černého pepře mají pálivou, suchou a ostře kořenitou chuť s tóny čerstvého dřeva a pryskyřičným pozadím. Černý pepř Lampong je lehčí a menší, než běžné odrůdy pepře. Jsou proto vhodné pro použití v mlýnku na pepř s kovovým i keramickým mechanismem.
Ať už celé, drcené nebo mleté, zušlechťují pokrmy příjemnou kořenitostí a dodávají pokrmu kulatou a hlubokou chuť.
Lampongský černý pepř se používá nejen k dochucení tmavých mas, jako je hovězí a jehněčí, ale také k rybám s výraznější chutí.
Chuť a vůně
Peprně ostrá, suchá a kořeněná chuť s tóny čerstvého dřeva.
Kde se pěstuje
Indonésie, oblast Lampong v Jižní Sumatře
Na co se používá
grilovaná jídla, vývary, dušená jídla, polévky
Země původu
Indonésie
Etiketa pro černý pepř Lampong
Označte si své kořenky stylovou etiketou na hnědé odolné samolepce. K tomu navíc dostanete i etiketu s popisem a složením, kterou rovněž můžete na kořenky nalepit. Nebo si z těchto etiket vytvořte vlastní katalog oblíbených produktů.
Více informací
Míša z Království doporučuje
Když dělám vývary, dušená jídla a polévky, ráda přidávám pepř celý. Na grilované nebo restované maso spíše používám čerstvě pomletý pepř z mlýnku.
Pepř nabízíme v těchto variantách
Dávkování černého pepře Lampong
Narazili jste v receptu na černý pepř Lampong a nevíte jaké množství odměřit? Připravili jsme pro vás tabulku s nejběžnějším dávkováním.
| Zarovnaná čajová lžička | 3 g |
| Vrchovatá čajová lžička | 4 g |
| Zarovnaná polévková lžíce | 9 g |
| Vrchovatá polévková lžíce | 11 g |
Míry jsou samozřejmě přibližné a vždy platí, že byste černého pepře Lampong měli dávat dle svých vlastních chuťových preferencí.
Jak se pepř řekne:
|
latinsky:
|
Piper Nigrum
|
|
slovensky:
|
čierne korenie Lampong
|
|
anglicky:
|
black pepper Lampong
|
|
německy:
|
Schwarzer Pfeffer Lampong
|
|
francouzsky:
|
poivre noir de Lampong
|
|
vietnamsky:
|
Hạt tiêu đen ở Lampong
|
Druh kuchyně, ve které se pepř s oblibou používá
Na co se pepř většinou používá
Kde koupím černý pepř Lampong?
Nejenom černý pepř Lampong, ale i další různé koření, kávu, čaj a různé laskominy koupíte v našem obchodě Království chuti v Praze, Nuselská 10.
Rodinný obchod Království chuti manželů Michaely a Jana Schneedorferových je největším kamenným specializovaným obchodem s kořením v České republice, ve kterém naleznete přes 300 druhů čerstvého koření a nepočítaně různých bylinek, pražené kávy, čajů, ořechů, sušených plodů a dalších laskomin, včetně černého pepře Lampong.
Při vstupu do tohoto nenápadného krámku vás napadne, že snad ani nejste v obchodě, ale spíše v unikátním muzeu, protože veškerý sortiment je dostupný ve velkých skleněných dózách a tak si jej můžete před nákupem důkladně prohlédnout a přivonět. Mnoho zákazníků také přivítá, že lze koření zakoupit v libovolném množství již od 10 gramů a mohou tak směle v kuchyni experimentovat s novými neznámými chutěmi. Samozřejmostí je rovněž bezobalový nákup do přinesených kořenek, dóz nebo sáčků. Standardně veškeré zboží balíme do kvalitních plastových ZIP sáčků s možností opakovatelného uzavírání, ale na přání vám rádi produkty zabalíme do papírových sáčků.
Pořídit si zde můžete rovněž doplňky jako např. mlýnky na kávu i koření, kořenky, kávovary typu french press a mocca a nepřeberný výběr plechových dóz na čaj, kávu a další potraviny.
Veškerý sortiment je též dostupný v internetovém obchodě s doručením po celé České republice od 69 Kč.
Kontakty a otevírací doba obchodu | Více informací o dopravě